Smaka på Vietnam med hela kroppen
En rundresa i Vietnam är inte komplett utan att du låter smaklökarna visa vägen. Maten är landets hjärtslag – färsk, doftande och fylld av historia. Börja morgonen med en skål rykande pho på en plaststol i Hanoi, där buljongen kokat i timmar och koriandern är plockad för hand.
Från de ångande gatuköken i Hanoi där doften av pho ligger som ett mjukt moln i luften, till Saigons nattmarknader där du kan plocka färska vårrullar direkt från grillen – maten är alltid närvarande, alltid personlig. Prova även banh mi – baguette med franskt arv och vietnamesisk själ – eller låt dig förföras av bun cha med grillat fläsk och nudlar.
I Hoi An, en av Vietnams mest charmiga och välbevarade städer, möts du av lyktor som glöder i skymningen, smaker från det lokala köket och en stillhet som sitter kvar. Här vandrar du genom historia, kryddoft och hantverkstraditioner – i en stad som för många blir hjärtat av hela resan till Vietnam.
I centrala Vietnam hittar du smaker med sting – bun bo hue med chili och citrongräs, eller den kungliga banketten i Hue. Längs Mekong flätas fisk, kokos och örter samman i rustika, friska rätter. Följ med på en matlagningskurs, ät med händerna, smaka något du inte kan uttala. För det är här, i mötet mellan nyfikenhet och nudlar, som din
resa till Vietnam blir levande på riktigt.
