Magin i en resa till Portugal finns i mötet mellan hav, historia och smaker

Saltstänk från Atlanten, färgglada azulejos och ljudet av fadomusik som fyller en gränd i Lissabon – landet på den iberiska halvön bjuder på kontraster som få andra. I Porto blandas doften av portvin med utsikten över Dourofloden, medan vinrankorna breder ut sig på terrasserna i Dourodalen.
I Algarves fiskebyar rullas båtarna upp på stranden efter dagens fångst. Portugal är synonymt med variation: dramatiska kuster, stilla vinfält, moderna städer och uråldriga traditioner. Var du än reser möter du en öppenhet och värme som gör landet lika intimt som storslaget.

Lissabon – där gammalt möter nytt

Lissabon är en stad som bär på sekler av historia, men som samtidigt pulserar av nutid. I de branta gränderna i Alfama hörs fadosången flöda ut från små tavernor, en musiktradition som fångar både sorg och stolthet. Gatorna kantas av hus klädda i azulejos, de vackert utsmyckade kakelplattorna som har blivit en symbol för Portugal.
Stadens rytm känns tydligt när de gula spårvagnarna kämpar sig uppför backarna varifrån du bjuds på utsikter över Tejofloden. Runt Praça do Comércio och Baixa hittar du breda avenyer och caféer där samtal pågår långt in på kvällen. Samtidigt bjuder stadsdelar som Bairro Alto på en helt annan energi, med små barer, gatukonst och nattliv.
Kontrasten mellan det gamla och det nya är kanske det som gör Portugals huvudstad Lissabon så speciell. Här möter du ruiner av romerska teatrar och gotiska kyrkor, ett kvarter från moderna kulturcenter och innovativa restauranger.
Staden är både avslappnad och levande, präglad av havet men med blicken riktad utåt mot världen – precis som under upptäcktsresornas tid då skeppen en gång i tiden seglade härifrån.

Fisk och skaldjur i det portugisiska köket

Det portugisiska köket är djupt förankrat i havet. Fisk och skaldjur är en självklar del av måltiden, och du känner doften redan när du närmar dig en marknad eller en liten hamnrestaurang. Grillade sardiner är en klassiker, ofta serverade på enkelt vis med bröd, potatis och olivolja – en rätt som smakar både hav och tradition. Bacalhau, torkad och saltad torsk, sägs ha lika många recept som årets dagar, och finns i allt från gratänger till friterade kroketter.
Utmed kusten fylls menyerna av bläckfisk, musslor och räkor. I Algarve serveras cataplana, en mustig gryta tillagad i kopparkärl, där skaldjur blandas med chorizo, tomat och vin. Pastéis de nata, de små krämiga bakverken från Lissabon, är en lika stark symbol för landet som portvinet från Douro.
Maten är enkel men rik på smaker – det handlar om god mat med enkla ingredienser och genuina smaker. Måltiderna är sociala stunder, där vinet från lokala gårdar serveras generöst och samtalen får ta tid. Oavsett om du sitter på en taverna i en fiskeby eller på en elegant restaurang i Lissabon, är maten alltid nära knuten till platsen och människorna som tillagat den.

Resor till Portugal handlar också om att vandra i mångsidig natur

Portugal bjuder på en natur som är lika varierad som den är överraskande. I norr väntar Peneda-Gerês, landets enda nationalpark, med gröna dalar, vattenfall och berg där du fortfarande kan se flockar av vildhästar röra sig fritt. Här går vandringsleder genom skogar av ek och kastanj, och små byar ligger utspridda som uråldriga öar i landskapet.
Längre västerut lockar Azorerna, en ögrupp mitt i Atlanten med vulkansjöar, termalbad och stigar som slingrar sig genom gröna sluttningar. Här kan du vandra längs kraterkanter, följa levador – de gamla bevattningskanalerna – och stanna till för att smaka på te och ananas som har odlats på plats.
På ön Madeira möts du av dramatisk natur där berg reser sig brant upp ur havet, täckta av frodig växtlighet. Vandringarna här tar dig genom molnskogar, upp på höga toppar och ner i dalar där exotiska blommor blommar året runt.
Även på fastlandet finns kontraster – från Dourodalens terrasserade vinlandskap till de torra slätterna i Alentejo. Oavsett var du sätter foten i Portugals natur väntar en känsla av närhet, där landskapet ständigt växlar mellan det stillsamma och det storslagna.